Utile Per
Diagnosticare la carenza di vitamina C.
Come aiuto per prevenire l’assunzione eccessiva di vitamina C.
Informazioni Cliniche
La vitamina C, nota anche come acido L-ascorbico o semplicemente acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile naturalmente presente in alcuni alimenti, aggiunta ad altri e disponibile come integratore alimentare. Gli esseri umani, a differenza della maggior parte degli animali, non sono in grado di sintetizzare la vitamina C in modo endogeno, quindi è un componente dietetico essenziale. La vitamina C è necessaria per l’amminazione enzimatica dei neuropeptidi, la produzione di ormoni steroidei corticali surrenali, la promozione della conversione del tropocollagene in collagene, e il metabolismo della tirosina e del folato. Svolge anche un ruolo nel metabolismo dei lipidi e delle vitamine ed è un potente agente riducente o antiossidante. Le azioni specifiche includono: attivazione degli enzimi disintossicanti nel fegato, antiossidazione, intercettazione e distruzione dei radicali liberi, conservazione e ripristino del potenziale antiossidante della vitamina E oltre al blocco della formazione di nitrosammine cancerogene. Inoltre, la vitamina C sembra funzionare in una varietà di altri processi metabolici in cui il suo ruolo non è stato ben contraddistinto.
La carenza prolungata di vitamina C porta allo sviluppo dello scorbuto, una malattia caratterizzata dall’incapacità di formare un’adeguata sostanza intercellulare nei tessuti connettivi. Questo si traduce nella formazione di gonfiore, lesioni ulcerative nelle gengive, bocca, e altri tessuti strutturalmente indeboliti. I primi sintomi possono includere debolezza, facile affaticamento e svogliatezza, così come la mancanza di respiro, e dolori alle articolazioni, ossa e muscoli.
Il bisogno di vitamina C può essere aumentato con l’uso di aspirina, contraccettivi orali, tetraciclina, e molti altri farmaci. Lo stress psicologico e l’avanzare dell’età tendono anche ad aumentare il bisogno di vitamina C. Tra gli anziani, la mancanza di frutta e verdura fresca spesso aggiunge l’esaurimento della vitamina C a un aumentato fabbisogno, con lo sviluppo di uno stato di quasi scorbuto.
Valori di Riferimento
0,4-2,0 mg/dL
Interpretazione
Valori inferiori a 0,2 mg/dL indicano una carenza significativa.
Valori maggiori o uguali a 0,2 mg/dL e inferiori a 0,4 mg/dL sono coerenti con un rischio moderato di carenza dovuto a scorte di tessuto inadeguate.
Valori da 0,4 a 2,0 mg/dL indicano un’integrazione adeguata.
Il livello effettivo al quale la vitamina C è eccessiva non è stato definito. Valori superiori a 3,0 mg/dL sono indicativi di un’assunzione eccessiva. Se la vitamina C in eccesso sia effettivamente tossica continua ad essere incerto. Tuttavia, osservazioni limitate suggeriscono che questa condizione può indurre uricosurica e, in individui con carenza di glucosio-6-fosfato deidrogenasi, può indurre un aumento della fragilità dei globuli rossi.
Avvertenze
I test su campioni bioequivalenti o l’uso di integratori vitaminici possono portare a elevate concentrazioni di vitamine nel plasma. I valori di riferimento sono stati stabiliti in pazienti in condizioni di digiuno.
Dopo aver assunto la vitamina C, i valori plasmatici aumentano rapidamente entro 1 o 2 ore e raggiungono il picco di concentrazione entro 3 o 6 ore dall’ingestione.
